Pasta: 23 orrori nel mondo spacciati per cucina italiana

Il piatto è certamente nato nel periodo dell’immigrazione italiana negli States, e le polpette venivano usate perché per farle si usava un taglio di carne molto economico. È un piatto diventato talmente famoso da essere citato anche nel celebre cartoon Disney Lilly e il vagabondo, ma in Italia non si trova nei ristoranti!

È effettivamente un piatto italiano, inventato nel 1908 da Alfredo di Lelio, cuoco romano,  servito con una crema addensata di burro e parmigiano, che però rischia, se non ben fatta, di risultare collosa. In America è venduto come sugo già pronto.

Non fatevi ingannare dal nome: come spiega agrodolce.it, si tratta di spaghetti brasiliani, conditi con molho branco, una specie di besciamella preparata con burro (o margarina), maizena, latte (o panna), sale e pepe, versata direttamente sugli spaghetti, cotti precedentemente e lasciati raffreddare.

È un piatto servito in Scozia che, nemmeno a dirlo, non ha niente a che fare con il ragù, né con la carbonara.

Altro piatto made in USA, non ha niente a che fare con l’insalata di pasta fredda cui siamo abituati noi; bollita con patate e cipolle,  è usata come contorno in accompagnamento al pollo e alla carne alla brace, condita con abbondante maionese o, nella variante portoricana, anche con mostarda.

Salsa di pomodoro, spezie, trito di erbe aromatiche e carne macinata, nessuna cottura lenta e, nei casi peggiori, persino tutto pronto in scatola, spaghetti compresi. Così si fa il ragù in molti paesi del mondo, con buona pace delle nonne e delle ricette casalinghe tramandate di generazione in generazione.

Questo piatto ha finito con l’essere una ricetta italiana per trasformarsi in un vero orgoglio USA. È una pasta con burro e formaggio (solitamente viene usato il cheddar), cotta in forno, con  crosta croccante e interno cremoso e saporito. Nei supermercati se ne trovano versioni pronte anche per chi non ha tempo o non è un mago dei fornelli, da scaldare a casa nel microonde.

No… questa non la possiamo proprio accettare!

Se siete in Australia, nei fast food trovate la “lasagna”. Dimenticate quella della nonna, questo è un quadrato di ragù e besciamella impanato e fritto. E noi che ci lamentavamo del soffritto!…

Nell’Africa sub-sahariana, l’uovo viene rotto direttamente sulla pasta, e ci sono due alternative: si può o mescolare tutto per creare una crema, o si spacca l’uovo senza amalgamare niente. Nella versione inglese non si aggiunge l’uovo, ma panna, funghi e piselli.

Le classiche melanzane vengono sostituite dal pollo fritto, servito, in un piatto stratificato, assieme alla pasta, al primo strato, sugo di pomodoro (al secondo), pollo, appunto, e infine, con il parmesan cheese.

Incredibile ma vero, soprattutto in Francia la pasta è vista come un contour.

Si tratta di un vero e proprio panino ripieno di pasta. Alcuni usano spaghetti e meatballs per farcire i propri sandwich.

In Svezia non devono aver capito molto bene la differenza tra tortellini e tagliatelle…

Precotti, sigillati e pronti all’uso, questi spaghetti con polpette sono stati pensati per i più piccoli… poveri bambini!

L’idea è  belga… e non aggiungiamo altro.

Perché perdere tempo a far bollire l’acqua, salarla, aspettare che gli spaghetti cuociano e poi condirli? Buttiamoli direttamente in padella, con un po’ d’acqua tiepida, e facciamoli cuocere per 15 minuti circa. Buonissimi, assicura questo video tutorial, e pazienza se il risultato somiglia alla capigliatura di Enzo Paolo Turchi!