Sono perfetti per una merenda con i bimbi e nel prepararli anche noi siamo tornate fanciulle: ecco la ricetta per i biscotti a tema La bella e la bestia!

Ingredienti:
per i biscotti:
250g di farina 00
125g di burro
125g di zucchero
1 uovo
1/2 cucchiaino di sale

per la glassa:
125g di zucchero a velo vanigliato
3 cucchiai di latte
coloranti alimentari

pennarello nero alimentare
confettura di albicocche
pasta di zucchero bianca
rose di zucchero
Preparazione:
In una ciotola impastare velocemente tutti gli ingredienti per i biscotti.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero almeno un’ora.
Accendere il forno a 180°, quindi togliere l’impasto dal frigorifero, stenderlo e ricavare le formine.
Infornare subito e lasciar cuocere per 12-14 minunti, finché i biscotti avranno i bordi leggermente dorati.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
Stendere la pasta di zucchero e ricavare le stesse forme dei biscotti.
Attaccarle alle basi di frolla con un velo di confettura di albicocche.
Fare lo stesso con le rose di zucchero.
Decorare inizialmente i biscotti con il pennarello alimentare nero, quindi preparare la glassa.
Mescolare in una ciotola lo zucchero a velo con il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Dividere la glassa in diverse tazzine per ottenere i colori diversi (giallo, arancio, rosa, viola, azzurro).
Con una sac a poche per ogni colore completare le decorazioni dei biscotti.
Lasciar seccare la glassa all’aria, quindi servire.

Ricetta realizzata per Roba da Donne da Col Cavolo

Articolo originale pubblicato il 15 Marzo 2017