Sono perfetti per una merenda con i bimbi e nel prepararli anche noi siamo tornate fanciulle: ecco la ricetta per i biscotti a tema La bella e la bestia!

Ingredienti:
per i biscotti:
250g di farina 00
125g di burro
125g di zucchero
1 uovo
1/2 cucchiaino di sale

per la glassa:
125g di zucchero a velo vanigliato
3 cucchiai di latte
coloranti alimentari

pennarello nero alimentare
confettura di albicocche
pasta di zucchero bianca
rose di zucchero
Preparazione:
In una ciotola impastare velocemente tutti gli ingredienti per i biscotti.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero almeno un’ora.
Accendere il forno a 180°, quindi togliere l’impasto dal frigorifero, stenderlo e ricavare le formine.
Infornare subito e lasciar cuocere per 12-14 minunti, finché i biscotti avranno i bordi leggermente dorati.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
Stendere la pasta di zucchero e ricavare le stesse forme dei biscotti.
Attaccarle alle basi di frolla con un velo di confettura di albicocche.
Fare lo stesso con le rose di zucchero.
Decorare inizialmente i biscotti con il pennarello alimentare nero, quindi preparare la glassa.
Mescolare in una ciotola lo zucchero a velo con il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Dividere la glassa in diverse tazzine per ottenere i colori diversi (giallo, arancio, rosa, viola, azzurro).
Con una sac a poche per ogni colore completare le decorazioni dei biscotti.
Lasciar seccare la glassa all’aria, quindi servire.

Ricetta realizzata per Roba da Donne da Col Cavolo