Muffin per tutti i "mood": come preparare delle Emoji tutte da gustare!

Ingredienti:
240g di farina 00
50g di cacao amaro
90g di zucchero semolato
1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale fine
170ml di latte intero
55ml di olio di semi (o di oliva delicato)
2 piccole uova

per la copertura:
200g di zucchero a velo
100g di burro a pomata
2 cucchiaini di latte
coloranti alimentari

Preparazione:
Accendere il forno a 200°.
In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi, a parte mescolare il latte con l’olio e le uova utilizzando una frusta, fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare bene per ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Dividere l’impasto in 12 pirottini per muffin e infornare per 16-18 minuti (fare la prova stuzzicadenti per verificare la cottura).
Sfornare i muffin e lasciarli raffreddare completamente.
Per la copertura mescolare i 3 ingredienti con le fruste elettriche fino a ottenere una crema soffice.
Prelevare 3 piccole parti di impasto e aggiungere i rispettivi coloranti (nero/marrone o cacao amaro, rosso e azzurro) quindi aggiungere il colorante giallo alla crema rimasta.
Coprire i muffin con la crema al burro gialla, quindi decorarli con le sac a poche contenenti i diversi colori.
Servire subito.
Conservare un paio di giorni in frigorifero in una scatola ermetica.

Ricetta realizzata per Roba da Donne da Col Cavolo

Articolo originale pubblicato il 7 marzo 2017